Fredagspizza
Särskilt gott smakar det om pizzan är hemmagjord.
Det är någonting nytt på vår meny här hemma för övrigt, vi har egentligen aldrig gjort egna pizzor hemma förr.
Fredagspizzorna har jag köpt från vår favoritpizzeria i stan, där de är så vänliga, trevliga och nästan som vår familj.
De senaste månaderna däremot har jag gjort egen pizza och tänk vad gott det är!
Förutom att den är hemmagjord, så är den vegetarisk oxå.
Har lekt med ingredienserna för varje gång, men basen är densamma.
Tänkte att jag skulle uppdatera min kategori "Från Kockhörnan" det är flera år sedan sist jag gjorde ett inlägg där!
Och vad passar väl bättre än den pizzan då?!
Basen för vår pizza är en färdig tjock pizzadeg på rulle, som dessutom är vegansk...
Har aldrig varit så förtjust i tjockbottnad pizza, men denna passar perfekt som grund till vår.
För jag älskar fyllning och här ryms det mycket fyllning!
Dessutom så passar den utrullade pizzadegen perfekt till en ugnsplåt.
Förutom att jag älskar fyllning så vill jag ha bra smak på fyllningen.
Därför är det alltid lagrade ostar som topping på vår pizza, favoriten är Västerbottensost.
Och ja!
Våra pizzor har mycket ost på, så två påsar är tricket för mej.
Kan nog inte bli vegan, för jag älskar verkligen ost!
Här ser ni vad som är vår fyllning, åtminstone denna helg.
Till grunden i alla våra pizzor är alltid Mutti's finhackade tomater på burk (minsta tillsatsen av socker som finns på marknaden och bäst tomatsmak), som jag blandar i min Röda Pesto.
Till en rulle pizzadeg passar en hel tomatkrossburk perfekt.
Två stora matskedar Röd Pesto till en burk krossade tomater, samt salt och peppar.
Brer ett väl tilltaget lager och försöker alltid få fyllningen så långt ut i kanterna som möjligt.
Champignoner, rödlök, basilika och paprika har funnits med på alla pizzor, så de hör oxå till grunden.
Fast alla har ju egna preferenser, så kör på det ni själva älskar.
Eftersom min favoritkrydda är färsk basilika, så är det den kryddan på pizzan, men alla färska kryddor är ju goda.
När jag väljer fyllning går jag mycket på färg och väljer helst gul paprika, men maken missförstod mej denna gång, därav den gröna paprikan.
Petitess kan tyckas, men den gula paprikan är mildare i smaken oxå.
Denna gång hade vi fetaostsmul direkt på tomatkrosset.
Det ger en mjuk och salt smak.
Förra veckan provade jag med soltorkade tomater som finns på påse bland andra kryddor i påse i affären.
Mycket bra smak gav det och något jag direkt önskade ha på våra pizzor efter det, men vi glömde köpa det denna gång, så jag improviserade med extra chili och vitlök i tomatkrosset i stället.
En helt annan men ändå mycket bra smak gav det!
De första pizzorna jag gjorde hade vi i räkor på oxå, det funkar jättebra ihop med fetaost och soltorkade tomater!
Nu hoppade vi över det denna gång.
Det bästa med hemmagjorda pizzor, är att variationerna är oändliga och det som jag för stunden just är sugen på, gör att de aldrig smakar helt lika!
Alla andra gånger jag gjort denna pizza har jag även gjort rödkålssallad med äpple till.
Nu glömde vi även att handla det, så det blev nästa favorit - ruccola sallad - i stället!
Pizza på fredagar är verkligen en hit hos oss.
Slutet på veckan och de sista tvättmaskinerna ska tvättas och torkas.
Därför passar det bäst med mat som sköter sej själv i ugnen medan jag tvättar och fixar.